Atkinsova dieta – omezení sacharidů s rychlým úbytkem tukových zásob

Atkinsova dieta patří společně s proteinovou dietou mezi nejznámější diety na světě. Byla pojmenovaná podle doktora Atkinse, díky kterému je hubnutí zase o něco rychlejší a spolehlivější. Dieta spatřila světlo světa v roce 1970.

Atkinsova dieta spočívá v omezení sacharidů, které nahradíte za zdravé tuky a bílkoviny. Výhodou je zachování a dokonce budování svalové hmoty. V článku se dozvíte, co přesně Atkinsova dieta obnáší, jaký je jídelníček, povolené potraviny a zkušenosti lidí, která mají s dietou zkušenosti.

4 hubnoucí fáze

1. fáze

První fáze trvá zhruba 2 týdny a jsou to také 2 nejúspěšnější týdny, co se týče shozených kilogramů. Tělo v této fázi přechází do stavu ketózy, přibližně po 2, maximálně 4 dnech od vyřazení sacharidů z jídelníčku. Držte sacharidy na hranici 20 gramů a v průběhu diety si dávejte pozor na to, co konzumujete. Jinak si ketózu přerušíte a můžete začít od nuly.

Pijte pouze čistou, nejlépe minerální vodu (Dobrá voda, Hanácká kyselka, Korunní, Magnesia, Mattoni a další).

---

2. fáze

V druhé fázi budete do té doby, než zhubnete na požadovanou váhu. Dobrou zprávou je navýšení sacharidů, zhruba o 5 gramů na den. Jídelníček můžete obohatit o ořechy, které jsou bohaté na zdravé tuky a škrobovou zeleninu.

Opět nezapomínejte na dostatek tekutin. Zařadit můžete lehké sportovní aktivity.

---

3. fáze

V předposlední fázi se připravujete na ukončení diety. Sacharidy se zvedají o 10 gramů denně, aby si tělo zvyklo na normální jídelníček, který bude následovat. Pokud tuto fázi přeskočíte, může se stát, že se u vás projeví jojo efekt (naberete opět to, co jste zhubli).

Váha v této fázi by už neměla klesat ani výrazně stoupat. Menší příbytek očekávejte kvůli zavodnění organismu.

---

4. fáze

Dieta v této fázi končí. Čas přejít na “normální stravu,” která by měla být pestrá, plná zeleniny a ovoce. Hlídejte si příjem kalorií, nevracejte se ke konzumaci vysokých dávek rychlých cukrů (limonády, sladkosti, potraviny z mouky a další).

Produkty do Atkinsonovi diety nabízí například společnost Chia shake, kterou jsme v minulém roce zrecenzovali.

Zásady diety

✅ omezit sacharidy na minimum (postupně navyšovat podle fází)

✅ 3 až 5 jídel denně (je lepší rozdělit větší porce a jíst častěji – více zhubnete)

✅ v dietě můžete kořenit, jen pozor na přidané cukry

✅ máte hlad? dodejte tělu kvalitní bílkoviny v podobě masa, vajec a tuky v podobě ořechů

✅ v ketóze se může dostavit únava – po pár dnech by ale měla odeznít

✅ zařaďte doplňky stravy s obsahem vitamínů a minerálů (vitamínový/minerální komplex)

✅ mléčné výrobky si dopřávejte v omezené míře

Výhody a nevýhody Atkinsonovi diety

Atkinsova dieta slibuje rychlý úbytek tukových zásob, ale pamatujte, nemusí být vhodná pro všechny. Náhlé snížení všech sacharidů může u někoho způsobit komplikace v podobě bolestí hlavy, průjmu, zácpy, malátnosti nebo nervozity. Jde především o ty, kteří si za život vybudovali závislost na cukru.

E-BOOK: Jak se zbavit závislosti na cukru?

Poslední výhodou jsou správné stravovací návyky. V dietě se naučíte počítat kalorie, číst si složení produktů a omezíte příjem cukrů. V začátcích je tato změna nepříjemná, ale jak si tělo na tento stav zvykne, budete mít paradoxně více energie, než doposud.

Atkinsonova dieta na 1 týden

Pro koho dieta není vhodná?

Dieta není vhodná pro těhotné a kojící ženy. Vyhnout obloukem by se měli i osoby nad 60 let, sportovci (u nich je lepší pestrá strava včetně sacharidů), diabetici a lidi s poruchou příjmu potravy.

Povolené potraviny

Nevíte, jak zhubnout? Spalování tuků s dietou založenou na ketóze není nic složitého, ale musíte se držet povolených potravin. Vybírejte potraviny bohaté na bílkoviny a zdravé tuky. Naštěstí nemusíte hladovět a některé oblíbené potraviny si můžete dopřát v jakémkoliv množství bez výčitek.

Seznam povolených potraviny:

• maso (vepřové, hovězí, kuřecí, krůtí, jehněčí a zvěřinu)
• ryby (treska, tuňák, losos, kapr, štika, mořský úhoř, africký sumeček)
• vejce
• mléčné výrobky (tvrdší sýry, máslo, smetana)
• zelenina s nízkým obsahem sacharidů (celer, špenát, chřest, ředkev, salát, brokolice)
• ovoce s nízkým obsahem sacharidů (jahody, meloun, borůvky)

Nepovolené potraviny

Mezi zakázané potraviny patří rafinovaný cukr a vše co tento cukr obsahuje. Sladké limonády, sladkosti, pečivo, sirupy, džusy (doslazované cukrem) a produkty konzervované pomocí cukru. Dále margarín, téměř veškeré druhy příloh (těstoviny, rýže, brambory, bramborový i houskový knedlík).

Zapomeňte i na ovoce – až na výjimky. Většinou obsahuje vysoké množství fruktózy (ovocný cukr), který naruší ketózu.

Od 3. fáze můžete postupně potraviny s obsahem cukrů zařazovat.

Diskuze

Nic vám neřekne více, než zkušenosti a pohled ostatních lidí, kteří mají s atkinsonovou dietou zkušenosti. Některé diety nemají tak velkou pozornost, jako je tomu u atkisonovi diety. Díky tomu najdete na českých diskuzních fórech mnoho reakcí a pohledů, jaké je hubnutí s dietou.

Jaký má být jídelníček?

Už víme, že denní příjem sacharidů by neměl přesáhnout hranici 20 gramů. Záleží na celkové váze, pohlaví a metabolismu. V následujících týdnech postupně můžete navyšovat, záleží na fázi, ve které se zrovna nacházíte.

V jídelníčku můžete ponechat bílkoviny a tuky. Konkrétně maso, vejce, sýry, ořechy, olivový olej a třeba také avokádo. Omezit musíte naopak přílohy, které jsou zdrojem sacharidů a přerušili by vám ketózu. Nemusíte mít strach, že budete hladovět. Bílkoviny společně s tuky se dlouho tráví a vy tak budete mít po celý den pocit sytosti.

Ukázkový jídelníček

Teorii máme za sebou. Stále ale nevíte, co si dát k snídani, svačině, obědu či večeři? Ukážeme si to na konkrétních příkladech.

Pamatujte, že v začátcích diety naše tělo ztrácí především vodu, až po delší době (3 dny a více) dochází ke spalování a úbytku tukových zásob. Proč tomu tak je? Tělo bez sacharidů začíná čerpat zásoby sacharidů, kterým se říká glykogen. Ten je v těle vázán na vodu, které se zbavíte současně se zásobou glykogenu.

Recept do diety

Při dietě se nemusíte spoléhat pouze na prodejce hotových produktů. Zkuste si připravit domácí jídlo, které splňuje pravidla diety, a zároveň chutnají skvěle.

Salát z quinoy (příprava 20 minut)

Ingredience:

• 1 hrnek špenátu
• ½ jablka
• ½ hrnku quinoi
• 1 hrnek vody
• 1 avokádo (Vliv avokáda na zdraví a recepty z něj)
• 2 mandle
• 1 lžička chia semínek
• špetka soli
• měsíček mandarinky

Recept převzat a vyzkoušen z ChiaShake.cz.

Quionu musíte nejdříve povařit zhruba 15 minut. Mezitím si můžete připravit špenát a nakrájet oloupané avokádo. Nakrájejte si jablko, které smíchejte s mandlemi a mandarinkou.

Hotovou quinou zbavte vody a smíchejte všechny ingredience dohromady. Na závěr můžete posypat chia semínky.

Vzhledem k vyššímu obsahu sacharidů  zařaďte recept až od 3. fáze.